對孩童來說,雞塊是美味的食物,但是卻沒有營養價值。

  【24drs.comMay 4, 2010 – 消費者健康報導(Consumer Reports Health)的新研究顯示,雞塊廣受小孩和一些成人喜愛,但是,它們的營養價值有限。
  消費者健康報導指出,更嚴重的是,許多品牌使用了「全穀類」、「純天然」、「有機」這些名詞來誤導,使得有些人認為這些小雞塊是健康的菜色。
  該機構在新聞稿中表示,但是,不論是在市場或者麥當勞等速食店買的,雞塊都有相當多的脂肪和鈉。
  【評比市售雞塊】
  受訓過的研究人員抽樣了12個品牌的雞塊,以及兩個豆製品。由31617歲的男孩和女孩協助檢測味道。
  主要發現包括:
  * Perdue Baked的雞塊在營養上獲得「好」的評價,但是每一份(3-4盎司)仍有160卡、8克脂肪與370 mg的鈉;它宣稱雞肉來源是全穀類飼養,但是每份只含有1克的纖維。
  * Tyson的雞塊宣稱「100%天然」,但是含有17克的脂肪以及470 mg的鈉,Tyson的營養評比為「普通」。
  * 13個品牌在味道測試獲得「很好」的評比,但是營養評比只有「好」。Target公司的Market Pantry含有500 mg的鈉以及10克脂肪;Bell & Evans Breaded的口味居次,含有360 mg的鈉以及9克脂肪;Kirkland Signature Disney (好市多)含有370 mg的鈉以及9克脂肪。
  消費者健康報導表示,Market PantryKirkland Signature因為每份分別只要美金53分和48分而居銷售之冠,但是報告指出,雖然Kirkland品牌很便宜,但是你必須買5磅重的包裝。Bell & Evans銷售的雞塊貴很多,每份需2.18美元。
  Boca雞塊有500 mg的鈉、Morningstar則有600 mg,可是,這些品牌有一些營養價值,因為它們有比較多纖維34克,其他品牌只有0-2克。消費者健康報導表示,即使是那兩種豆製雞塊:Boca Original Meatless Chik’nMorningstar Farms Chik’n也含有許多鈉。
  檢測的14個品牌中只有Health is Wealth的營養評比為「很好」,但是,在味道檢測上它不被接受。
  消費者健康報導的執行長Gayle Williams在新聞稿中表示,問題就在這裡!這個品牌比其他廠牌有營養些,但是,如果你的小孩(因為口味不佳)不吃,那有什麼用?
  【雞塊:閱讀產品標示】
  WilliamsWebMD表示,消費者健康報導不是建議父母親自己不要吃或不要給小孩吃雞塊,因為這不切實際。
  現實是,許多家長和小孩吃雞塊,我不是說我們發現一個理由來避免吃雞塊,但是,或許有更好的食物選項,如果你要吃它們,我們試著告訴你哪一種口味較佳、營養較高。
  消費者健康報導表示,多數製造商的營養分數代表的是每一份3-4盎司的雞塊,但是,兩倍份量時,檢測的雞塊大多數評比為普通或不佳。
  在麥當勞狼吞虎嚥雞塊的小孩表示,它們的味道很好,但是在Consumer Reports總部的檢測中,它們的營養評比為普通。
  消費者健康報導的報告聲明,協助我們研究的這些小孩,大多數偏好麥當勞的雞塊勝於Market Pantry Bell & Evans,但是這三種他們都喜歡。
  這篇聲明呼籲消費者閱讀包裝上的健康聲明,暸解雞塊對多數人而言不是最佳選擇。
  Williams在新聞稿中表示,忙碌的父母親試著在餐桌晚餐,但是因為工作未能如願,你希望讓小孩吃他們喜歡的食物,如雞塊,但是你也不會希望他們吃太多脂肪和鈉。你最好注意這些食物上的標示,每餐試著多吃一些蔬果。
  每個人平均每天吃大約3,500 mg的鈉,超過每日最大建議量2,300 mg。消費者健康報導表示,美式飲食中,約77%的鈉來自外帶食物和餐廳食物。

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