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作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2011年10月31日 上午10:39

要喝酒前，最好吃幾顆草莓，或可保護胃黏膜不受酒精侵害。歐洲義大利、塞爾維亞、西班牙研究人員進行動物實驗發現，草莓可保護胃部黏膜，減少酒精對胃部傷害。未來也許可拿草莓來治療胃潰瘍。

義大利、塞爾維亞、西班牙研究人員在美國「公共科學圖書館綜合期刊」（PLoSONE）發表研究指出，草莓可幫助保護胃部，減緩酒精傷害。研究人員讓實驗鼠喝酒，然後分析老鼠胃黏膜受損情形，結果發現，之前有吃過草莓的老鼠胃黏膜受損程度較輕微。

西班牙巴塞隆納大學研究員莎拉‧圖禮帕妮有參與研究計畫，她指出，草莓有抗氧化能力，且含有高濃度的花青素，最重要的是，草莓可幫助刺激體內抗氧化防禦系統，促使分泌更多抗氧化激素，因此對身體很有益處。

研究認為，部疾病多和自由基、過氧化物質有關，平常若能多吃點草莓，或可幫助預防胃部疾病。另外，草莓也可幫助人類減緩胃潰瘍形成。

研究人員發現，以每公斤體重對四十毫克比例計算，若讓老鼠連吃十天的草莓萃取物，老鼠在喝酒時，胃部潰瘍情況便大為減輕。