年貨達人須知－『大鈞診所。大川診所。大川藥局』部落格

又到了採買年貨的時候，擠身於川流不息的人潮和堆積如山的各式年貨中，總會讓人有一種不知該從何挑選的困擾，衛生署提醒您，認清標示，聰明選購，採買年貨也能輕鬆自在！

聰明選購第一招，就是多留意報章或網站上，發布有關各地衛生局針對年貨食品所進行稽查抽驗的檢驗結果，核對不合格品項，列為拒絕往來戶。衛生署食品藥物管理局(簡稱食藥局)在年節將至，各地年貨大街紛紛開賣的前後期間，已督導各縣市衛生局針對市售應節食品進行稽查抽驗，對於違規產品皆已依法處辦，並將不合格產品資訊公告在各轄區的衛生局網站，民眾可上網查詢最新資訊。

輕鬆採買第二招，要先分配採買的食物種類，例如，為了過節需求要購買的發糕、年糕、雞、鴨、魚等，應以適量為宜，並顧及均衡飲食原則，多多採買蔬菜水果，至於零食及飲品，少量採買即可。如果家中還有特殊疾病患者，就更要注意擬定特殊的採買清單，讓患者在歡度佳節的時刻，也不致造成身體額外的負擔，如果無法掌握設計特殊菜單的訣竅，建議可以和醫師及營養師充分討論。

有鑑於年節貨品需求量大增，正是黑心貨品濫竽充數流入市面的時機，消費者選購產品時，要睜大雙眼精挑細選，外觀漂亮已非首選。衛生署建議，民眾選購年貨時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇接近食物原色的產品，看清標示(如品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造廠商名稱、地址及電話、有效日期、產地等)、注意標章外，再仔細查看以下各類物品的採買注意事項，即可輕輕鬆鬆辦好年貨。

食品分類		採買注意事項
肉類	生鮮肉品	l 認明CAS標章及「屠宰衛生檢查合格標誌」。
肉類	加工肉品	l 要有來源證明、或向商譽優良的商家購買。 l 注意不要挑選顏色過於鮮紅、外觀嚴重出油的產品，以免買到添加過量亞硝酸鹽保色劑的香腸、臘肉、火腿等。
水產品	生猛海鮮	l 魚體結實有彈性、魚鱗完整不脫落、魚鰓暗紅至鮮紅者為佳。 l 海參肉質結實且個體完整。 l 文蛤要個頭重、聲音結實而響。 l 聞起來沒有不良氣味或異味。
冷藏或冷凍食品	豆製品、丸、餃、冷凍禽、畜、水產	l 久置於高溫及其他不良儲藏環境下仍未變質，就可能不當使用了防腐劑、殺菌劑，例如，豆、麵製品。 l 不要買已軟化或失水的產品，這是冷藏或冷凍食品溫度控制不當的現象。
鮮蔬、水果		l 挑選有產銷履歷或認證標章的產品，當令國產蔬果新鮮美味又便宜。
糕點	年糕、發糕、蘿蔔糕	l 真空包裝衛生較佳。 l 表面不可濕黏。
乾貨	乾金針、蝦米、竹笙、魚翅等	l 勿選購顏色過於鮮豔或太白的產品。 l 乾燥度夠、無異味。 l 包裝品為佳。
零食、飲料	糖果、餅乾及飲品	l 包裝品較有保障，注意有效日期及營養標示。

食藥局將持續督導衛生局對市售年節食品加強抽驗，對於抽驗不合格產品，除要求業者下架回收，亦請轄區衛生局處辦並持續追查源頭，要求業者改善，以保障消費者的食品衛生安全。在闔家團聚享用年菜的歡樂時刻，購買食品切記適量採買、夠吃就好，千萬不要大量囤積，以免超過保存期限，浪費糧食及金錢，只要掌握了上述的食材選購原則，人人都可以成為年貨大街的採買通喔。