更新日期:2011/03/10 00:37【記者李叔霖／台北報導】
杏仁不但是食物，也可以入藥。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師廖桂聲表示，杏在生活當中，民眾最熟知的就是杏仁，像是用在麵包或點心上的杏仁片，或是用來調味、沖泡飲用的杏仁粉，而中醫有藥食同源的說法，杏仁既是食物同時也能當作藥物使用，例如苦杏仁入藥，能祛痰止喘，瀉肺潤腸。
廖醫師指出，傳統中醫認為，杏仁性味苦、溫，又可分為甜杏仁和苦杏仁，甜味的杏仁較大，偏於滋養用途，苦味的杏仁較小，常用來止咳平喘。
中醫處方麻杏甘石湯能辛涼宣泄，清肺平喘，方中杏仁、麻黃、炙甘草、薏苡仁有去風溼，發汗解表的作用；桑菊飲也含有杏仁，能疏風清熱，宣肺止咳，從這裡就可以看出許多中醫方劑都含有杏仁，其醫療用途相當廣泛。
除了杏仁外，杏花也能當作藥材來使用，中醫認為，杏花性味苦、溫，無毒，有補血、美容作用，可同梨花、桃花、李花、木瓜花等一起研磨成細末，然後用水調配敷在臉上，對改善膚色有幫助。
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