一定要看哦!!你用對保鮮膜了嗎？
保鮮膜為了增加在包覆食物及容器時，有很好的黏著度，成為快速、方便的保鮮工具，就會在保鮮膜的製程中添加塑化劑，以增加延展性及可塑性，當塑化劑接觸油脂食物、高溫，可能會釋放出危害人體的有毒物質。所以在選購保鮮膜時，你得多留意手上拿的是哪一種保鮮膜！
市面上的保鮮膜粗略上可分為PE、PVC、PVDC、PMP四種，它們的耐熱度及正確使用時機，可由下列的表格資料來了解，建議消費者在購買或使用前，先看清楚產品標示，才能正確使用。
各種保鮮膜的介紹：
含氯的保鮮膜材質，在製作過程中會添加塑化劑和安定劑，若遇熱就會溶出有毒物質，對易感族群可能在體內累積過量，進而危及健康。
使用保鮮膜訣竅:
＊保鮮膜不要接觸食物
＊勿封死容器，留些空間，以免脹破
＊可用牙籤戳洞(透氣) ，無不良影響
＊要用就用PE膜，且儘量不要拿來加熱
保鮮膜一定要買 PE的，用在廚房食物上，才安全。市面上有很多保鮮膜是PVC( 聚氯乙烯) 與 PVDC(聚偏氯乙烯 )的， PVC不可加熱， PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。買保鮮膜一定要看包裝上的材質說明。
吸管則應使用透明的 (PE)，最好不要使用有色彩 (包括白色 )的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。
買保鮮膜前，請先看一下原料。我們通常選的是黏性好、好用的，
但請注意自己的身體。把家裏常用的保鮮膜拿來對照了一下發現
最常用或最貴或最好用的都是不應該用的。如：
南亞保鮮膜（橘色）：原料－ PVC 聚氯乙烯，不能加熱
吳羽保鮮膜：PVDC 聚偏氯乙烯( 毒性最毒，決不能沾到油脂加熱)
目前看到可用的保鮮膜以下廠牌：
南亞有出一款 PE保鮮膜
聚乙烯(PE)
廠商:妙潔、南亞、好潔
耐溫:-60度~110 度
特點:好撕難黏、易熔無毒、透氣度高
其實在我們生活中，除了保鮮膜之外，還可以使用保鮮盒和玻璃盒等容器來保鮮、收納我們的食物。盒裝的容器不但可多次使用，長期下來也可省下荷包、多了健康。
建議當要冷藏食物時可採用保鮮盒；要加熱/微波食物時可採用玻璃盒。而更好的方式就是以家人的食量來烹煮適量的菜餚，如此也可以降低食物再加熱的次數哦。
提醒：無論是使用哪一種保鮮膜，都建議不要讓保鮮膜直接接觸到食物，尤其是當要加熱食物的時候，會使塑化劑內的有毒物質釋放出來而危害身體。
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