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| 高昇排骨 | ||
| 材料 | ||
| 豬小排骨一盒 切成小塊 | ||
| 蒜數粒 剝皮 | ||
| 全部放入鍋內 | ||
| 調味料 | ||
| 一份 米酒 | ||
| 二份 白醋 | ||
| 三份 糖 | ||
| 四份 醬油 | ||
| 量的多寡看肉的份量 | ||
| 一到兩磅的小排骨 約一"台式湯匙"的份量 | ||
| 小排骨和調味料拌一拌 | ||
| 蓋上鍋蓋,小火墩二十分鐘(中間不要開鍋蓋) | ||
| 二十分鐘後小心開蓋看,不要把蓋上的水蒸氣的凝水滴回鍋內 | ||
| 拌一拌小排骨 | ||
| 把火調略大 收汁 約五分鐘 要顧著 | ||
| 讓醬汁變稠 但小心不要燒焦 | ||
| 再拌一拌小排 沾上汁 | ||
| 大公告成 | ||
| 事先不用醃肉 | ||
| 過程材料皆簡單 | ||
| 擺冰箱隔天吃也不會變味 | ||
| 推薦給各位 | ||
| 台灣口味烏龍麵 | |||||
| 材料： | |||||
| 1.烏龍麵 | |||||
| 由於我們只需要麵條，所以買最便宜的就可以了，韓國超市都會特價三包0.99元。如果 | |||||
| 手邊沒有烏龍麵，拿普通麵條也行。 | |||||
| 2.油蔥酥 | |||||
| 這在大華買的到，平時煮麵煮湯都可以加，非常方便又好吃，最重要的是下次告訴你們 | |||||
| 用他來做肉燥簡直迅速又棒極了。 | |||||
| 3.香菇 | |||||
| 香菇好壞差很多，別省錢買太差的，這樣一點都不香，用來煮香菇雞湯時也不好喝了。 | |||||
| 4.肉絲 | |||||
| 我都買里肌肉回來切，當然你也可以用現成的肉片。 | |||||
| 5.茼蒿 | |||||
| 大華有在賣，放茼蒿非常對味。 | |||||
| 作法： | |||||
| 1.香菇泡軟後切絲。 | |||||
| 2.將肉用酒及太白粉醃一下，這樣煮起來比較嫩。 | |||||
| 3.鍋熱油熱，將香菇絲放進炒香，加一點點醬油，倒進油蔥酥（放多一些沒關係很 | |||||
| 香），再加入肉絲略炒後即加水（這是湯麵）煮到滾，放入烏龍麵，最後再放入茼蒿， | |||||
| 加鹽即可。 | |||||
| 肉燥 | |||||
| 作法：1.油少許加入絞肉略炒。 | |||||
| 2.加入醬油，冰糖，蔥酥拌炒。以小火慢燉致滾兩分鐘，讓絞肉入味。 | |||||
| 3.加入少許的水，小火滾15分鐘。 | |||||
| 4記得炒肉之後出來的水要倒掉 | |||||
| ps: 肉燥加滷包才會香....還是加蒜末爆香.... | |||||
| 義大利麵 | |||||
| 材料： | |||||
| 1.洋蔥半顆，蒜末少許 | |||||
| 2.絞肉（牛肉豬肉都可以，豬肉有腥味，用酒蒜醃一下） | |||||
| 3.冷凍蔬菜（不要選體積太大的，不好熟，放在麵裡面也怪怪的） | |||||
| 4.義大利醬（口味很多在Kroger右邊第三排，常on sale，隨便買都一樣，玻璃瓶的比 | |||||
| 較稀，鐵灌的濃一點） | |||||
| 5.義大利麵（有各種形狀的，我喜歡螺旋狀的pasta，在kroger都跟義大利醬放一起） | |||||
| 作法： | |||||
| 鍋熱油熱，放洋蔥蒜爆香，再放絞肉下去一起炒（也可以將磨菇切片放入），肉色便白 | |||||
| 加入義大利醬和冷凍蔬菜拌炒，加水把pasta放進去一起滾（火要關小一點），大概十 | |||||
| 分鐘就好了。簡單吧！ | |||||
| 備註： | |||||
| 1.如果你是買義大利麵條，那麼另外用水煮熟後再將醬淋上。 | |||||
| 2.pasta另外先煮過再加進去，比較不會把醬都吸乾了都還沒熟。 | |||||
| 3.其實可以先把醬煮好淋到麵上，但是如果你把pasta加進去一起煮，會更入味比較好 | |||||
| 吃。 | |||||
| 4.忙的時候，可以煮一大鍋醬起來放，只要煮麵就可以吃了，如果你的麵是加進去一起 | |||||
| 煮的，不要放太久，一直微波，麵會變軟不Q，就不好吃了！ | |||||
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