中廣 更新日期:2010/12/08 14:35

多吃藍莓等水果可以預防罹患阿茲海默氏症、心臟病和一些癌症。

英國曼徹斯特大學研究發現,讓水果變成深紫色的多酚可以避免鐵質破壞細胞進入人體。研究人員說,鐵直接進入消化系統會變成有毒物質。鐵質跟體內的其他化合物交互作用以後才會對身體有益。

藍莓、黑莓、綠茶或是咖哩裡的多酚卻可以防堵鐵直接進入消化系統,避免成為引發阿茲海默氏症的有毒物質。

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    <p><font face="新細明體"><span style="FONT-SIZE:9pt;">你好,關於這篇報導,有一些補充資料,提供給你參考,資料來源出於<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/"><font face="Times New Roman" color="#4b97ad" size="3">鄭醫師的部落格</font></a><font face="Times New Roman" color="#0000ff" size="3">:</font></span></font></p>
    <font face="新細明體"><span style="FONT-SIZE:9pt;">
    <p><font color="#2d2d2d">關於藍莓,內含豐富的的「類黃酮」(flavonoids),類黃酮不僅可以疏通血管,提高血流量,同時可以降低血壓。食用藍莓短期內可以增進認知功能的表現,長期則可以讓頭腦更健康,經常食用有助提升記憶力。</font></p>
    <p><font color="#2d2d2d">最近英國的曼徹斯特大學的研究發現,讓水果變成深紫色的多酚,可以避免鐵質破壞細胞進入人體,鐵若直接進入消化系統,會對身體造成毒性。鐵質必須和體內的其他化合物交互作用後,才會對身體有益,我們所知的高抗氧化物質藍莓、黑莓、綠茶或者咖哩的多酚都可以直接防堵鐵進入消化系統,避免成為阿茲海默症的有毒物質。在日常飲食中,應該多攝取含類黃酮的食物來源,增加身體抗氧化及抗發炎的能力,以下是類黃酮的補充資料:</font></p>
    <p><font color="#2d2d2d"><strong>黃酮類物質或稱類黃酮</strong>(<em>Flavonoid</em>)是一群來自於水果、蔬菜、菜、葡萄酒、種子或是植物根的一群化合物。雖然他們不被認為是維生素,但是在生物體內的反應裡,被認為有營養功能:例如像是抗氧化等或是具有一些抗發炎反應功效。也被認為有抵抗或是減緩腫瘤的形成。可可亞,特別是一些黑巧克力,內含Flavones Epicatechin成分,其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的二到三倍。Epicatechin也促進血液循環,也被認為有助於對於心臟血管健康。</font></p>
    <p><font color="#2d2d2d">以下是黃酮類的化學結構:</font></p>
    <p><a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e2/2-Phenyl-1%2C4-benzopyrone.svg"><img height="142" alt="File:2-Phenyl-1,4-benzopyrone.svg" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/2-Phenyl-1%2C4-benzopyrone.svg/173px-2-Phenyl-1%2C4-benzopyrone.svg.png" width="173"/></a></p>
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